Ingredientes

• 100g de farinha
• 1/2 litro de leite
• 20g de fermento
• 2 ovos
• 75g de açúcar
• 1 colher de água
• Raspa de limão
• Frutas cristalizadas

Modo de preparação

1. Mistura-se tudo excepto as frutas cristalizadas numa tigela até formar uma massa espessa.
2. Deixa-se descansar durante três horas. Amassa-se e descansa mais três horas.
3. Distribui-se a massa num tabuleiro de forno e cobre-se com as frutas cristalizadas.
4. Coze durante 20 minutos.
5. Quando se retirar do forno e enquanto estiver quente enrola-se para ficar com a forma de torta.
6. É costume esconder uma prendinha neste bolo.